Milan Tesař, vedoucí kulturní rubriky: Oslavný okoun

„Chtěl jsem, aby moje jídlo bylo rychlé, lehounké a slávistické,“ vysvětluje fotbalový fan­da, zatímco zručně krájí brambory ve slupce. „Na oslavu toho, že ten prokletý vršovický klub nedávno vyhrál doma s Jihlavou, upeču bílou rybu po boku červených keříčkových rajčat a bramborových lupínků. Tohle jídlo pro mě symbolizuje podstatu italské kuchyně – je jednoduché a z kvalitních, zdravých surovin.“