Takhle vaří Reflex: Slávistický okoun Mildy Tesaře, vedoucího kulturní rubriky | Reflex.cz
nahoru
Aplikace časopisu Reflex
Kupte si speciály Předplatné
Volby do Evropského parlamentu
Colours of Ostrava
17. listopad
Hra o trůny
  1. Reflex.cz
  2. Video
  3. Takhle vaří Reflex: Slávistický okoun Mildy Tesaře, vedoucího kulturní rubriky
Video

Takhle vaří Reflex: Slávistický okoun Mildy Tesaře, vedoucího kulturní rubriky

Kateřina Kadlecová4. dubna 2018 • 16:27
720p480p360p240p
Milan Tesař a jeho okoun
• video: 
Pavel Hamar

Když Milda pekl bílého nilského okouna vedle červených keříčkových rajčátek v doprovodu brambůrků ve slupce, chtěl zmíněnou barevnou kombinací oslavit barvy svého oblíbeného fotbalového klubu, který tou dobou vyhrál doma s Jihlavou. To ještě netušil, kdo o pár týdnů později „sešívané“ koupí… Možná by služebně nejstarší redaktor Reflexu k poctě nejstaršího českého klubu nesáhl po klenotu italské kuchyně, inspirovaném receptem samotného Emanuela Ridiho, ale uvařil by prostě kung pao. Nebo kantonskou kachnu.

Recept: Filátka z nilského okouna s bramborovými lupínky a pečenými rajčátky

Ingredience – 2 porce

2 filety nilského okouna

3 snítky tymiánu

2 dcl panenského olivového oleje

1/2 citrónu, nakrájeného na plátky

sůl, pepř

2 snítky keříčkových rajčat (asi 20 ks celkem)

5 brambor ve slupce, ideálně nových

Takhle vaří Reflex: Šéfredaktor Marek Stoniš a jeho thajské kuřátko
Kateřina Kadlecová 27. března 2018 • 10:48

Takhle vaří Reflex: Šéfredaktor Marek Stoniš a jeho thajské kuřátko

Postup

Osušené filety osolíme a opepříme, poklademe kolečky citrónu a položíme je na pečicí papír na hlubší plech. Vedle nich uložíme snítky s rajčátky (směřujícími vzhůru) a poslední třetinu plechu zaplníme bramborami (neloupanými) nakrájenými na co nejtenčí plátky tak, aby se vzájemně překrývaly. Na vše poklademe větvičky tymiánu. Pečeme v troubě na 200 °C po 20–25 minut. Jíme s chutí, klidně rovnou z plechu.

Další recepty, kulinářské trendy pro rok 2018, reportáž z řeznictví i rozhovory najdete v gastrospeciálu REFLEXU, který koupíte od 26. března 2018!

Speciál Velká jízda v kuchyniSpeciál Velká jízda v kuchyni •
Metallica v Praze překvapila. Poslechněte si, jak rockeři zahráli Jožina z bažin od…
REDAKCE 3. dubna 2018 • 09:59

Metallica v Praze překvapila. Poslechněte si, jak rockeři zahráli Jožina z bažin od…

Laco Deczi slaví: 80 let, to mám u prdele! Kdyby mi v patnácti uříznul hlavu bicygl,…
Martin Bartkovský 29. března 2018 • 11:42

Laco Deczi slaví: 80 let, to mám u prdele! Kdyby mi v patnácti uříznul hlavu bicygl,…

 

Kateřina Kadlecová

Klíčová slova: recept, jídlo, Milan Tesař, VIDEO, kuchař, kuchařka

Doporučujeme
Diskuse ke článku

 
Čtěte také
Přečti si nové číslo Reflexu
Vstupte do placené zóny Speciály Reflexu objednávejte zde
Kurzy měn
25,700
22,730
30,000
Nejčtenější komentáře
Články odjinud
Nejčtenější