Takhle vaří Reflex: Šéfredaktor Marek Stoniš a jeho thajské kuřátko | Reflex.cz
nahoru

Takhle vaří Reflex: Šéfredaktor Marek Stoniš a jeho thajské kuřátko

Kateřina Kadlecová27. března 2018 • 15:00
Marek Stoniš a jeho thajské kuřátko
• video: 
Pavel Hamar

Marek Stoniš toho moc nenamluví, moc toho nesní, a člověk tedy logicky usuzuje, že toho dlouholetý člen vedení Reflexu ani moc nenavaří. Jenže! Otec, manžel a znalec dobré krmě nám uvařil fantastickou směs krůtího a kuřecího masa v kokosovém mléce s koriandrem a lžičkou červeného kari, s rýží basmati. Vaří prý pravidelně a s láskou, a při sledování jeho zručnosti a rutinérského přístupu vůbec nebylo těžké tomu uvěřit…

Recept:

Křehké kuře

Ingredience – 4 porce

300 g kuřecích a 200 g krůtích prsíček nakrájených na kostky (stačí jen kuřecí nebo jen krůtí)

2 stroužky česneku, utřené nebo prolisované

2 lžíce olivového oleje

2 cibule, najemno nakrájené

1 lžíce thajské červené kari pasty

1 litr kokosového mléka

150 ml hustého bílého jogurtu (ideálně řeckého)

2 lžíce meruňkového džemu

1 limetka nakrájená na plátky

koriandrová nať

mletý pepř, ideálně různých barev

100 g mandlové plátky, pražené

Sůl

Ďábelský scénář Babišovy vlády: Bez důvěry by mohla vládnout i po příštích volbách. Jak…

Postup

Ve větším hrnci rozpálíme olej a osmahneme cibulku s česnekem. Pak vmícháme kari pastu a tři minuty restujeme. Přidáme kokosové mléko, jogurt a džem a pár pokrájených natí koriandru, dobře promícháme a vaříme pod pokličkou půl hodiny. Maso uvaříme, necháme vychladnout, nakrájíme na kostičky a vložíme do omáčky, kterou už nevaříme. Osolíme a opepříme až před konzumací, ozdobíme plátky limetky, koriandrovými lístky a praženými mandlovými plátky. Jako příloha poslouží jasmínová nebo basmati rýže.

Další recepty, kulinářské trendy pro rok 2018, reportáž z řeznictví i rozhovory najdete v gastrospeciálu REFLEXU, který koupíte od 26. března 2018!

Obálka speciálu Velká jízda v kuchyniObálka speciálu Velká jízda v kuchyniFoto Reflex
Z Národního divadla mě vyhodili, protože jsem Židovka, řekla Reflexu herečka Aťka …
Šéf alternativní taxislužby: Stop stávkařům a podvodníkům v teplákách!





Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary 2019

Program Jak koupit vstupenky a passy Hosté a hvězdy Historie Ubytování během festivalu Brigáda Hlavní soutěž Soutěž dokumentů Filmy 2018

54. ročník Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary začne v pátek 28. června. Mimo soutěže se představí řada nejen českých premiér. Časopis Reflex přiveze unikátní film Moje Svoboda. Hlavní hvězdou festivalu bude americká herečka Julianne Moore. Do Varů se po dvou letech vrací i Casey Affleck a mezi hvězdami bude i Patricia Clarkson.


Nejčtenější komentáře
Články odjinud
Nejčtenější