nahoru

Kvalitní sádlo je výjimečná potravina, díky masu jsme chytřejší, říká řezník Kšána mladší

Pavel Štrunc, Martin Krepindl, info.cz3. října 2018 • 15:10
1080p720p360p
ŠTRUNC! Rozhovor s Františkem Kšánou mladším
• video: 
INFO.CZ

V Česku je deset nebo dvacet absolventů řeznického řemesla, vybíráme lidi, které to baví, říká František Kšána ml. Syn legendárního pražského řezníka sází na nejkvalitnější maso i osobní přístup. On a jeho podniky si klientelu našly, sám ale přiznává, že boj s velkými řetězci, které tlačí na co nejnižší cenu, není úplně jednoduchý. Svou práci ale miluje, i když chápe, že některým nemusí být zrovna sympatická.

„Na první pohled to není všechno dokonale krásný, ale maso je jedna ze základních potravin a prostě k tomu patří, jak se to dělá,“ říká Kšána v rozhovoru s Pavlem Štruncem.

Proč jsou řezníci často za 'záporáky'? Můžeme mít i v Česku tak kvalitní maso jako v Argentině? A proč si i řezník pochutná sem tam na hrušce? Podívejte se na rozhovor.

Všechna interview Pavla Štrunce si přehrajte na webu Info.cz >>>

David Koller: Někteří politici jsou odpad, je to děsivé, komunisti jsou jako nacisti a…
Ekonom Pikora: Slyším tikat bombu, Evropa není připravená a krvácet budou všichni,…

Pavel Štrunc, Martin Krepindl, info.cz




Diskuse ke článku

 

Kurzy měn
25,790
22,280
29,340
Nejčtenější komentáře
INFO.CZ
E15
Nejčtenější