Kvalitní sádlo je výjimečná potravina, díky masu jsme chytřejší, říká řezník Kšána mladší | Reflex.cz
nahoru

Kvalitní sádlo je výjimečná potravina, díky masu jsme chytřejší, říká řezník Kšána mladší

Pavel Štrunc, Martin Krepindl, info.cz3. října 2018 • 15:10
ŠTRUNC! Rozhovor s Františkem Kšánou mladším
• video: 
INFO.CZ

V Česku je deset nebo dvacet absolventů řeznického řemesla, vybíráme lidi, které to baví, říká František Kšána ml. Syn legendárního pražského řezníka sází na nejkvalitnější maso i osobní přístup. On a jeho podniky si klientelu našly, sám ale přiznává, že boj s velkými řetězci, které tlačí na co nejnižší cenu, není úplně jednoduchý. Svou práci ale miluje, i když chápe, že některým nemusí být zrovna sympatická.

„Na první pohled to není všechno dokonale krásný, ale maso je jedna ze základních potravin a prostě k tomu patří, jak se to dělá,“ říká Kšána v rozhovoru s Pavlem Štruncem.

Proč jsou řezníci často za 'záporáky'? Můžeme mít i v Česku tak kvalitní maso jako v Argentině? A proč si i řezník pochutná sem tam na hrušce? Podívejte se na rozhovor.

Všechna interview Pavla Štrunce si přehrajte na webu Info.cz >>>

David Koller: Někteří politici jsou odpad, je to děsivé, komunisti jsou jako nacisti a…
Ekonom Pikora: Slyším tikat bombu, Evropa není připravená a krvácet budou všichni,…

Pavel Štrunc, Martin Krepindl, info.cz



Vybíráme z placeného obsahu
PREMIUM X Extinction Rebellion: Zachránci planety, nebo užiteční idioti?
PREMIUM X Národní divadlo: Dům stavěný z největších ideálů aneb Služba i posluha ve „zlaté kapličce“
PREMIUM X Zelený Raoul: Oplození, slepice a teď i smrt. Přejete si i pohřeb od Andreje Babiše?
PREMIUM X Řidičák na psy: Moderní lidé nevědí, jak se chovat ke psům, a tím je ničí
PREMIUM X Nový feudalismus na postupu: Klimatická opatření mohou Evropu přivést k hladomoru

Diskuse ke článku

 

Nejčtenější komentáře
Články odjinud
Nejčtenější