Proč je důležité míti hospodu a co drží nad vodou vesnické putyky, které vydržely
Vesnické hospody umírají. Jde o dlouhodobý proces, který v posledních letech akcelerovala pandemie, inflace a zvyšování cen energií. V mnoha malých obcích napříč republikou se během posledních pěti let opakovala stejná situace: místní hospodský zavřel krám. Často šlo o podniky s dlouhou tradicí. Někde se však vesnické putyky stále drží. Pro jejich provozovatele to ovšem znamená dřinu za málo peněz.
Je sobota na konci listopadu, osm večer, a v restauraci Na Vyhlídce v obci Vonoklasy ve Středočeském kraji je hlava na hlavě. Hospoda stojí na konečné autobusu a konečné vůbec: odsud se dá pokračovat jedině pěšky. Místní občas vtipkují, že jejich obec se nachází na konci nejdelší slepé ulice v Česku. Zapadlá a poněkud izolovaná štace. Dnes je tu však plno.
Outfitu zákazníků dominuje zelená barva. Koná se tu totiž poslední leč mysliveckého spolku Diana z nedalekých Dobřichovic. Na stěně vyzdobené jehličím visí bažanti, na zemi je rozloženo několik kusů srnčí a černé zvěře. Ta je pro změnu obložena koši s masovými balíčky, lahvemi tvrdého alkoholu (pochopitelně nechybí myslivec) a dalšími cenami. První kolo tomboly se bude losovat po deváté hodině.
Kuchyně restaurace jede na plné obrátky, dnes se podává striktně zvěřinové menu. Dvě mladé číšnice kmitají s talíři s nápadně bohatými porcemi srnčí kýty, daňčích medailónků či zaječích stehen, vějíři půllitrů a tácky s obligátní mysliveckou zelenou. Viděno optikou tohoto večera zdají se zprávy o hromadném zániku vesnických hospod jako pesimistické škarohlídství z jiného vesmíru.
Pivo v garáži
Čísla však mluví jasně. Společnost Plzeňský Prazdroj publikovala například v roce 2023 následující data: zatímco v březnu 2019 evidoval Prazdroj 8929 hospod v obcích do 5000 obyvatel, v březnu 2023 už jen 7604. Vesnické hospody stíhá rána za ránou. Český venkov se dlouhodobě vylidňuje, přírůstek obyvatel zaznamenávají vesměs jen
Tento článek je součástí balíčku PREMIUM.
Odemkněte si exkluzivní obsah a videa!
