Podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha marináda není nezbytnou součástí grilování, ale můžete díky ní dát dobrému masu ještě něco navíc. Není nutné marinovat maso přes noc, jak si řada lidí myslí, stačí maso jemně potřít před grilováním nebo až po něm, čímž mu dáte osvěžující čerstvou chuť.
Marináda na krkovičku nebo kotletu
Šťáva z limetky
Nasekaný koriandr
Olivový olej
Pepř
„Marinádu na maso nesolte, vždy solte až nakonec hotový pokrm, aby vám sůl nevytáhla z masa všechnu šťávu ještě před tepelnou úpravou“, radí šéfkuchař. Jak připravuje marinádu na maso profesionál Zdeněk Pohlreich se podívejte ve videu, v úvodu článku.
