nahoru

V rakouských Alpách mají recept na dokonalý relax: příroda, sport, výborné jídlo

Darina Křivánková 25. listopadu 2021 • 06:00
V rakouských Alpách mají recept na dokonalý relax: příroda, sport, výborné jídlo
foto: Archív

Špičková gastronomie, vynikající vína, do detailu vyladěné relaxační a wellness zóny, bezchybný servis, designově zařízené pokoje a desítky kilometrů perfektně upravených sjezdovek. Výhled z okna hotelu na alpské velikány je už jen takový roztomilý bonus. Pokud si chce člověk opravdu užít kombinaci sportu, relaxu a gastronomie, měl by vyrazit do rakouských Alp. Příroda Rakušanům nadělila velké bohatství a oni ho dokázali svou péčí rozvinout k dokonalosti. Aktuální situace sice cestování nepřeje, ale věříme v lepší zítřky, na které se poctivě připravujeme.

Pokud by existovalo mistrovství světa v hýčkání, nejspíš by ho vyhráli hoteliéři z rakouských Alp. I ty největší hotely jsou tu totiž obvykle ve vlastnictví a péči rodin. Ty si předávají vedení svých podniků z generace na generaci a mají jediný zájem: aby se hostům u nich líbilo a vraceli se. Obvykle jsou i hybateli dění v okolí. Pokud se nedaleko objeví nová sjezdovka, novotou se blýskající lanovka nebo lyžařská škola pro děti, buďte si jisti, že za ní stojí některý z rodinných hotelů. Covidový útlum cestování využili na maximum ke zvelebování a modernizaci toho, co ještě nebylo úplně perfektní. A teď hlásí: Jsme připraveni a těšíme se na vás.

Za designovým skvostem do Leogangu

Pokud si potrpíte na čistý, až minimalistický design ve skandinávském stylu, měli byste si na svůj seznam „míst, která je třeba navštívit“, zapsat hotel Puradies, usazený na sluneční straně údolí v Leogangu. Opracované i surové dřevo, kámen a lokální textilie – koncepce je jasná, co nejvíce ladit s okolní přírodou. Objekt se hlásí k tradici alpských chalup, kterou architekti dokonale transformovali pro pohodlí 21. století. Velké prosklené plochy vtahují přírodu do interiéru a přispívají k nezaměnitelné atmosféře. Motto hotelu Puradies zní: „Svět sám pro sebe a pro tebe.“ Nenajdete tu nic zbytečného, a přesto vám tu nebude vůbec nic chybět. Zbavit alespoň na pár dnů život všeho balastu a soustředit se na jeho podstatu, právě takový je zdejší koncept. „Chceme dovolenou redukovat na to podstatné, především na znovuoživení ­smys­lů,“ vysvětluje šéf resortu Michael Madreiter, který patří k mladší generaci rodiny Madreiterových. „Naším cílem je propojit akční program v nádherné přírodě s důkladným odpočinkem a znovunabytím vnitřní rovnováhy.“ Proto ten minimalismus a také perfektní provedení každého detailu. Právě v takovém prostředí se dokážeme naladit sami na sebe, nemusíme nic řešit, nic neodvádí naši pozornost a máme šanci si skutečně odpočinout. Do tohoto konceptu dokonale zapadá i zdejší špičková gastronomie, wellness a podmínky pro sportovní vyžití.

Než ale nazujeme lyže, pojďme se ubytovat. Prosklené vstupní hale vévodí designový skvost: bar Freiraum, vyfrézovaný do organického tvaru ze šestnácti tisíc dubových kostek. Pozoruhodný objekt sbírá architektonická ocenění od roku 2016, kdy byl hotel Puradies otevřen. Ve velkorysém a vzdušném prostoru se fantasticky relaxuje u sklenky něčeho dobrého s výhledem na okolní hory. Myšlenku kompaktního barového objektu si šéf hotelu přivezl z cest po Asii a architekti jí dokázali vtisknout ryze alpského ducha. O českou stopu v tomto prostoru se postarala svítidla od firmy Bomma, tolik oblíbená mezi světovými designéry. I díky nim se tu během pár minut budete cítit jako doma.

Ubytovat se můžete v některém z pokojů či apartmánů, ale k dispozici jsou i půvabné chalety, které v těsné blízkosti hotelu tvoří útulnou horskou vesničku. Čtrnáct různě velkých chatek skrývá pod rustikální fasádou moderní komfort: obývací pokoj s krbem, kuchyňský kout, privátní minisaunu. Pokud chcete soukromí pro rodinu či partu přátel, je to ideální řešení. Ačkoli návštěvu hotelového saunového světa vřele doporučuji. Vyhřívat si lyžováním znavené tělo při pohledu na západ slunce nad horskými velikány je velký zážitek. Otužilci se mohou zchladit v přírodním jezírku, pro všechny jsou pak připraveny odpočívárny s nádhernými výhledy.

Pomalu bude čas na večeři. I restaurace je koncipována tak, aby zážitek z jídla nic nerušilo; je to jedno z mála míst v hotelu, odkud není výhled na okolní hory. Šéfkuchař Albert Dschulnigg má neustálý přísun čerstvých surovin ze zdejších biostatků. Zdůrazňovat organický původ potravin je ale vcelku zbytečné, ve špičkových rakouských hotelích se to bere jako norma stejně jako spolupráce s lokálními farmáři. I jídla v Puradies ctí zdejší koncept, tradice se tu potkává s moderním přístupem ke gastronomii. Nečekejte „kostky ve skluzu“, ale kreativně a precizně připravená jídla plná místních chutí. Do peřin, na něž šijí povlečení v nedalekém klášteře, budete uléhat s lehkou myslí. A ráno hezky zregenerovaní na svah. Čeká vás 140 km modrých, 112 červených a 18 km černých sjezdovek „lyžařského cirkusu“ Saalbach–Hinterglemm–Leogang–Fieberbrunn. Lyže nazujete přímo v hotelu a lanovkami můžete vystoupat až do výšky 2100 m. V celém regionu si vystačíte s jedním skipasem a každý den můžete zamířit na jinou stranu. Pokud jste opravdu vášniví sjezdaři, vyrazte na okruh příznačně nazvaný The Challenge, je vůbec největší v Alpách a v nohou budete mít 65 km vysokohorských sjezdů. S myšlenkou na měkoučké peřiny, vyhřáté sauny a skvělé jídlo v Puradies se ale lyžuje prakticky samo.

Nesmrtelná tyrolská tradice

Atmosféra jako na staré alpské chatě, spousta dřeva, starých fotek a loveckých trofejí. V krbu praská oheň, na stole voní svíčky a usměvavé děvče v dirndlu vám nalije sklenku šnapsu na přivítanou. Jsme v hotelu Theresa v Zell am Zilleru. Rodinný hotel v klasickém tyrolském duchu nese jméno po nejstarší dámě z rodiny Eggerových. Sázejí tu na pověstnou tyrolskou pohostinnost a srdečnost, budete se tu cítit jako na návštěvě u rakouské babičky. Vzpomeňte si na to, až se budete po návratu ze svahu cpát ještě v lyžařském oblečení nudlemi s tvarohem a mákem. Čas tu plyne jinak, nikam se nespěchá a každé vaše přání je splněno dřív, než ho stačíte vyslovit.

Pokoje jsou elegantní a vybavené vším komfortem, vybrat si můžete z několika velikostí i stylů. Ve zdejším wellnessu se dá zabloudit (zabírá plochu 3500 m²), jen těžko trefíte do některé ze saun podruhé, stále je co objevovat, zkoušet a užívat si. Doporučuji začít den odvážně ve vyhřívaném venkovním bazénu: z hladiny bude stoupat pára a vy se při plavání můžete kochat výhledem na zasněžené horské velikány. Jestli máte v plánu prokládat zimní sporty masážemi a zábaly, jste tu správně. Zdejší maséři precizně ovládají všechny techniky a doporučí vám tu, která spolehlivě uvolní tělo ztuhlé stresem, sedavou prací či jednostrannou námahou. Chcete fitness trénink na míru, lekci pilates nebo jógy? Stačí si vybrat čas.

A jestli toužíte po něčem, co jste nikdy nezažili, vyrazte se zdejším šéfkuchařem Stefanem Eggerem na ski safari. Stefan Egger je pozoruhodný člověk, špičkový kuchař, ale také diplomovaný výživový poradce a ultramaratónec. Přesně ví, jaké jídlo připravit pro aktivního sportovce nebo vášnivého gurmeta, který by rád shodil nějaké to kilo. Vaří ze surovin od sedláků z nejbližšího okolí a vlastnoručně ulovených kousků v rodinném revíru. Má nesmírný talent na kombinace chutí i surovin a dokáže vyčarovat velmi kreativní jídla pro vegany či diabetiky. Jeho specialitou je tzv. alpské suši připravené z lokálních surovin, včetně rýže. Na lokálnost a výrobu vlastních produktů si tu velmi potrpí; vyhlášený a skutečně vynikající je zdejší gin. A určitě nahlédněte do vinného sklepa, jsou tam poklady, které si zaslouží důkladnější degustaci.

Pojďme konečně nazout lyže! Odzbrojující je už pohled na 55 třítisícových vrcholů, které se tyčí nad ­zillertalským údolím, a co teprve když vás některá z lanovek vyveze do nadmořské výšky 2500 m! Lyžařský ­areál Zillertal Arena se táhne přes čtyři vrcholy, nabízí 143 kilometrů skvěle upravovaných sjezdovek a 52 lanovek a vleků. Užít si můžete prostorné červené carvingové dálnice, které se táhnou bezlesým, lehce členitým terénem, ale i příkré slalomové svahy a pohodlné modré sjezdovky. Milovníci dlouhých sjezdů tu najdou nejdelší rakouskou sjezdovku s rekordním převýšením 1930 m, jmenuje se Höhenfresser a nabízí obrovský lyžařský zážitek. I když opřít se s aperolem v ruce o vyhřátou dřevěnou stěnu horské chalupy a nastavit tvář sluníčku má taky něco do sebe.

Spokojené děti, odpočatí rodiče

Na jméno Hinteregger narazíte na Katschbergu na každém rohu. Manželé Wolfgang a Isolde Hintereggerovi mohou s pýchou tvrdit, že se v oblíbeném středisku na hranici mezi Salcburskem a Korutany stali synonymem zimní dovolené. Starají se o tři hotely a další lyžařské chaty přímo na svazích. Jejich hosté bydlí hned na sjezdovce a současně jsou v centru malebného střediska Katschberghöhe. Pro všechny tři hotely – Hinteregger, Lärchenhof a Katschberghof – je typická rodinná atmosféra, rakouská pohostinnost, skvělé pohodlí a kvalitní služby. O rodinu tu jde především.

Zejména hotel Hinteregger je koncipován na míru rodinám s dětmi – zdejší motto zní „Šťastné děti, odpočatí rodiče“. Vše je nastaveno tak, aby se ratolesti mohly vyřádit a rodiče zvládli nabrat síly a našli i chvíli sami pro sebe. Díky ideální poloze přímo na sjezdovce se můžete během dne vrátit do hotelu na krátký relax a pak zpět na svah, ať už s dětmi, či bez nich. Dětský klub je tu v provozu šest dní v týdnu od devíti do 20 hodin. A opravdu není řeč o malém dětském koutku, ale o šesti hernách, dětském kině a týmu profesionálních vychovatelek. Hotel má také vlastní lyžařskou školu, takže děti můžete předat do péče profesionálů i na svahu, postarají se o ně včetně zapůjčení lyžařského vybavení. Na rodinný komfort se myslí i ve wellnessu: bazény pro rodiny s dětmi jsou v prvním poschodí, sauny a odpočívárny najdete v tom druhém, kam už dětský vřískot nedolehne. Můžete si tu užít bylinkovou saunu, parní lázeň nebo zajít na některou z masáží.

Na Katschbergu se zima odehrává „o patro výš“, totiž v nadmořských výškách od 1640 do 2220 metrů, takže nedostatek sněhu tu nehrozí. Široké a výborně upravené svahy uspokojí lyžaře každého věku i pokročilosti, pro rodiny s dětmi je to ideální terén. Dva propojené lyžařské areály, Tschaneck a Aineck, nabízejí 70 kilometrů sjezdovek všech stupňů obtížnosti. Když děti upíchnete v lyžařské škole, vydejte se třeba na Tschaneckpiste nebo na Karabfahrt na Ainecku, užijete si to zaručeně. Večer na vás bude čekat pořádný vyzrálý steak připravený na otevřeném ohni, zatímco dítko do sebe bude soukat špagety. A všichni budou spokojení. I takhle vypadá luxus.





Diskuse ke článku
Diskuze se zobrazují pouze uživatelům, kteří jsou přihlášeni na Facebooku a odsouhlasili cookies. Pokud pod články nevidíte diskuze, zkontrolujte prosím toto nastavení.
 

Nejčtenější komentáře