Čokoládovou nebo oříškovou? Italský vědec vymyslel zmrzlinu, která prospívá srdci | Reflex.cz
nahoru

Čokoládovou nebo oříškovou? Italský vědec vymyslel zmrzlinu, která prospívá srdci

Daniel Baret28. října 2016 • 13:35
Ideální letní osvěžení.
Ideální letní osvěžení.
• foto: 
Profimedia.cz

Čokoládovou, oříškovou, nebo s příchutí zeleného čaje. Tyto příchutě namíchal do svých zmrzlin italský vědec Valerio Sanguigni, který si nechal patentovat recept na zmrzlinu s antioxidačními vlastnostmi, které v některých případech přispívají k lepšímu zdravotnímu stavu. Výrobek se už testuje v Římě.

Valerio Sanguigni, profesor na Římské univerzitě Tor Vergata, je kardiologem a také celoživotním milovníkem zmrzliny. Jeho recept je tajný, ale už publikoval některé závěry z testů, které ukazují, že jeho zmrzliny jsou prospěšné pro srdce a také zlepšují výkonnost při sportu.

„Chtěl jsem vnést více světla do džungle, kterou vytvářejí látky jménem antioxidanty,“ řekl Sanguigni listu La Repubblica.

Antioxidační vlastnosti mají mnohá tradiční italská jídla, která jsou i podle většiny lékařů (pokud nejsou požívána v nadměrném množství) zdraví prospěšná – jako červené víno, panenský olivový olej, nebo rajčata. 

České národní jídlo jako hrozba: Nejezte tolik brambor, škodí srdci, varují vědci z Brna
Profesor proto začal svoje zmrzliny pro vědecké účely testovat v jedné římské prodejně. První reakce jsou pozitivní.

Jiní lékaři ale upozorňují i na určitá úskalí s požíváním potravin, které obsahují antioxidanty.

Podle všech dostupných studií jsou antioxidanty v potravinách pozitivním prvkem. Jednak prodlužují trvanlivost potravin, ale také přispívají k lepšímu zdraví. Snižují pravděpodobnost vzniku srdečně-cévních chorob a některých typů rakoviny. Současně ale také mohou chránit rakovinné buňky, takže pro nemocné touto chorou se spíše nedoporučují.

Ostatní se ale mohou podle všeho brzy těšit na dobrou italskou zmrzlinu s některými zdravotními účinky.

V ovoci je pořád co objevovat: Kaki je taková multifunkční oranžová koule
Darina Křivánková 14. října 2016 • 16:05

V ovoci je pořád co objevovat: Kaki je taková multifunkční oranžová koule

Dočká se polévka jako gastronomická disciplína renesance? Zasloužila by si to

Daniel Baret



Vybíráme z placeného obsahu
PREMIUM X Bohumil Pečinka: Proč premiér Babiš přistoupil na vedoucí úlohu prezidenta v politickém systému země
PREMIUM X Karel Steigerwald: Léto horké nebo studené, nikdo nic neví
PREMIUM X Helmut Newton: Fotograf, před jehož objektivem ochotně zapózovala každá žena
PREMIUM X Zdravý rozum Cyrila Höschla: V čem Češi vynikají? Obrana specifickým humorem a spotřeba alkoholu
PREMIUM X Karel Gott mit uns! Mistr jako zdroj inspirace a humoru...

Colours of Ostrava 2019

Průvodce: vstupenky, ubytování, doprava Reflex Stage Program, účinkující a hvězdy Festival v ulicích 2019

Na letošním ročníku festivalu Colours of Ostrava zazáří velké hvězdy. Přijede kapela The Cure. Festivaloví hosté se také mohou těšit na Florence + The Machine. Vše podstatné o Colours of Ostrava 2019 se dozvíte v našem speciálu.


Diskuse ke článku

 

Nejčtenější komentáře
Články odjinud
Nejčtenější