Zachraňme oceány, jezme sardinky a herinky!
„Nechci čekat, až zachrání ryby v oceánu politici. Děcka, můžete to udělat z pohodlí své kuchyně. Vykašlete se na tresky a tuňáky, i když vám tak moc chutnají,“ máchá slavný kuchař Jamie Oliver filetovacím nožem a ukazuje na talíř plný malých rybiček i s hlavami. Ančovičky, šproty, herinci a sardinky… Jejich zvýšenou konzumací se vrátí do světových oceánů rovnováha, fatálně narušená globální oblibou velkých dravých ryb typu tuňáka.
A tvrdí to ve svých posledních pořadech nejen populární britský kuchař, ale i odborníci a vědci v otázkách mořských ryb. Naše poptávka po dravých rybách, obzvlášť tuňákovi a treskách, způsobila, že se za posledních 40 let snížila jejich populace celosvětově o dvě třetiny. Nejen, že může dojít za dalších pár let k „vyjedení“ a tedy zániku některých druhů obzvláště chutných dravých ryb, ale současně s tím skokově narůstá množství ryb „podřadnějších druhů“, ryb, jimiž se tito dravci živí.
