Obří mlýnky, 26 lidí a 220 tisíc krav ročně. V Polsku vyrábějí hamburgery pro český McDonald's | Reflex.cz
nahoru

Obří mlýnky, 26 lidí a 220 tisíc krav ročně. V Polsku vyrábějí hamburgery pro český McDonald's

Martin Bartkovský3. července 2018 • 07:20
Jak se vyrábí hamburgery pro McDonald's
• video: 
Martin Bartkovský

České maso, polský závod. Tak by se dala ve stručnosti popsat výroba hamburgeru pro český McDonald's. Ve skutečnosti to je o trochu složitější. Maso, které se mele v polské Ostródě a nakonec skončí v českých hamburgerech, prochází pečlivou kontrolou, a než závod opustí, vystřídá se na něm několik strojů. Podívejte se na video, které ukazuje, jak se maso dostane až na váš tácek.

Alfou i omegou celého procesu výroby hamburgerů je maso. McDonald's dováží do Polska maso z českých chovů. Tam se mele kombinace mraženého (40 %) a chlazeného (60 %), což jeho teplotu srazí pod bod mrazu. Během výroby totiž maso nepřekročí –1 °C a díky tomu si zachová růžovou barvu a nezačne šednout.

Nejslavnější hamburger světa slaví 50 let. Podívejte se, jak se u nás prodával první…

Nízká teplota je v zásadě celé tajemství výroby. Nepřidávají se žádné konzervanty či aditiva, dokonce se maso ani nesolí. Projde pouze sérií mlýnků, ve kterých se navíc hlídá obsah tuku, odstraňují se nežádoucí šlachy a monitoruje se dalších 100 parametrů masa, pak se vytvaruje do požadované podoby, zchladí se až na –18 °C, zabalí se a putuje do skladů v Kladně a odtud do restaurací po celém Česku.

Polský závod ale nemele jen pro český McDonald's. Hamburgery odsud putují samozřejmě do Polska a dále pak do pobaltských států a Skandinávie. Ročně tu vyrobí 343 milionů kusů hamburgerů, na které padne 220 000 krav. Díky značné automatizaci výroby zvládne provoz obsluhovat pouhých 26 lidí.

Více zjistíte ve videu v úvodu článku. Co na výrobu hamburgerů říkáte? Překvapilo vás něco? Napište nám to do diskuze pod článkem!

Zamotaná historie slova hamburger. Maso v housce je sice z Hamburku, ale zároveň jde i…
Spratci útočí! Parta českých youtuberů lže, ničí věci, děsí lidi... a dostává za to …




Colours of Ostrava 2019

Průvodce: vstupenky, ubytování, doprava Reflex Stage Program, účinkující a hvězdy Festival v ulicích 2019

Na letošním ročníku festivalu Colours of Ostrava zazáří velké hvězdy. Přijede kapela The Cure. Festivaloví hosté se také mohou těšit na Florence + The Machine. Vše podstatné o Colours of Ostrava 2019 se dozvíte v našem speciálu.

Vybíráme z placeného obsahu
PREMIUM X Karel Zich: Český Elvis Presley, jehož zářnou kariéru předčasně ukončila smrt
PREMIUM X Situace Andreje Babiše: Co může premiér ve svém trestním stíhání použít jako záchrannou brzdu
PREMIUM X Zelený Raoul: Zeman zničil Nečase, Sobotku, Hamáčka... Teď je na řadě kůrovec!
PREMIUM X JXD: Tachyonová komora funguje! Kouřím o cigaretu méně!
PREMIUM X Jako kůl v plotě: Vystoupení, které vstoupilo do dějin české politiky. Znamenalo začátek konce komunismu

Diskuse ke článku

 

Nejčtenější komentáře
Články odjinud
Nejčtenější