O tom, proč ve městě převládá modrá, existuje mnoho teorií, ale žádná není ověřená. Jedna říká, že odpuzuje komáry. Druhá, že to vyjadřuje blízkost moře (i když město u moře není), třetí, že je to spojení nebe a klidu. Další hovoří o tom, že je to pozůstatek na místní Židy, kteří sem uprchli ve středověku po vyhnání ze Španělska a město pomohli skutečně založit.
Dnes v Chefchaouenu budete hledat památky po Židech jen složitě, zato poměrně lehce koupíte místní tradiční zboží – hašiš. Je sice v Maroku zakázán, ale zde se toleruje. Jeho zdrojem jsou pole s konopím v přilehlém pohoří Rif.
