Skoro zázračná špalda

Svatá Hildegarda z Bingenu prý prohlásila: „Kdyby už člověk nemohl nic jíst a nic mu nepomáhalo, špalda jej postaví na nohy.“ Znám lidi, kteří se toho drží dodnes. Můj kamarád si vaří špaldu jednou týdně, pak ji do sebe cpe aspoň tři dny. Špaldu pěstovali Egypťané, Keltové i Germáni. Sklízela se už před devíti tisíci lety. Pak se ale ukázalo, že nemá takové výnosy jako šlechtěná pšenice, což je asi jediný její prohřešek.