Na 7. března připadá Den cereálií. Ve světě se snídají 80 let, původně vznikly jako lék na trávení

Kdybyste na konci 19. století nahlédli Američanům do talířů se snídaní, tak byste se možná podivili. Ranní zdroj energie se v té době sestával primárně z proteinů a celodenní stravování bylo založené na sušeném či čerstvém mase. Od roku 1861 zde zuřila válka Severu proti Jihu, neobdělávané sady a farmy následkem konfliktu chřadly a nasolené hovězí bylo pro vojáky nejjednodušší alternativou k snědku. Jedním z následků tohoto praktického stravování byly ale táhlé zažívací potíže a bolesti, se kterými si mnoho lékařů nevědělo v té době rady. 

Darina Křivánková 1. března 2019 • 16:03

V Praze máme třetí nejlepší burgery v Evropě. Kam na ně zajít?

Pokrokový lékař James Caleb Jackson však pro své pacienty potřeboval vyváženější stravu. Jednoho dne ho napadlo z grahamové mouky vyrobit granulované pelety, které přes noc nechával nasát vodou, aby změkly a byly ráno podávány k snídani jeho pacientům. Blahodárný účinek se na jejich zažívání projevil téměř okamžitě a dá se říci, že první ranní cereálie tak byly na světě. Corn flakes, které si dnes vybavíme pod pojmem cereální snídaně, začal jako první vyrábět John Harvey Kellogg na konci 19. století.

Slazená, chutnější a stravitelnější verze tohoto jídla byla představena veřejnosti až v roce 1939 a rychle si získala srdce a chuťové buňky svých zákazníků. Z původně těžko stravitelného léku se stala chutná lehká, a především na přípravu rychlá snídaně, kterou si mnoho lidí okamžitě zamilovalo. Letos je to tedy již 80 let, kdy se staly cereálie součástí snídaní.

V Česku cereálie zpopularizovaly au-pairky

Do pádu železné opony u nás snídaňové cereálie prakticky nikdo neznal. Po revoluci se však situace začala pomalu měnit, protože s nápadem začít k nám dovážet cereálie přišel Zdeněk Jahoda, jenž se do té doby zabýval zahraničním obchodem.

Lenka Požárová 21. února 2019 • 13:14

Chcete se na cestách pořádně najíst? Maďarská kuchyně oblaží chuťové buňky nejednoho Čecha

„Začátky byly pomalé. Ale pomohlo nám, že tehdy spousta mladých Češek odjela jako au-pair do Anglie. Když se vrátily, cereálie už znaly a začaly kupovat a doporučovat dál,“ říká Zdeněk Jahoda o svých začátcích. V roce 1990 založil svou rodinnou společnost Emco a dodnes nás a dalších 50 zemí světa zásobí pestrou nabídkou snídaňových směsí.

„Dnes jsem hrdý na to, že každé druhé müsli, které se u nás prodá, je to naše. Lidé dokáží ocenit kvalitu a na tu jsme kladli vždycky velký důraz. S kolegy často vyjíždíme do zahraničí na různé potravinářské výstavy, neustále sledujeme trendy i zahraniční trhy, vozíme si vzorky produktů a hledáme inspiraci, impulsy pro nové výrobky. Současnými trendy ve světe cereálií je například již několik let protein nebo téma cukru. Ani my v Emcu tyto trendy nepřehlížíme a snažíme se s nimi držet krok. Letos máme hned několik novinek, které to dokazují,“ dodává.

Jiří X. Doležal 19. února 2019 • 12:17

Muž, který nejí, nepije a pracuje u toho na stavbě. Český breatharián tvrdí, že žije…

Martin Bartkovský 28. února 2019 • 16:26

Donna, Brandon i Steve míří zpátky do TV! V létě se vrátí seriál Beverly Hills s…