Proč si koupit med v supermarketu
Na první pohled se může zdát, že med od včelaře je vždy lepší volba. Nicméně i v běžném supermarketu můžete najít produkty, které jsou opravdu kvalitní. Na co se zaměřit?
Existují firmy, které to stále dělají poctivě
Příkladem poctivých výrobců medů je Medokom. Společnost, která za těmito medy stojí, se nesnaží být jen dalším anonymním gigantem. Místo toho si zakládá na spolupráci s českými včelaři, transparentním výkupu a laboratorních testech, jež spolehlivě odhalí vše, co do medu nepatří.
Každá sklenice medu vzniká s důrazem na maximální čistotu a přirozenost. Žádné ředění, žádné příměsi, žádné dodatečné úpravy. Aby Medokom tuto úroveň udržel, spolupracuje pouze s prověřenými včelaři, kteří splňují náročné požadavky na původ, způsob zpracování i správné uchovávání medu. Každá šarže míří do specializované německé laboratoře QSI, kde prochází detailními analýzami.
Díky těmto kontrolám odpovídají medy Medokom stejným standardům, jaké platí v zemích s nejpřísnějšími pravidly, například v Německu, Rakousku nebo Švýcarsku.
Jak už v supermarketu poznat, že „to nebude ono“
V regále supermarketu mohou všechny medy na první pohled vypadat stejně. Mají zlatavou barvu, nápis med na etiketě a mnoho dalšího. Nicméně mnohdy se dá rychle odhadnout, že vás čeká spíš sladidlo s ambicemi než skutečný med.
Prvním varováním může být podezřele nízká cena. Pokud stojí sklenice „medu“ méně než kafe na benzince, něco je špatně. Zpozornět byste měli i v případě, že má med až příliš dokonalý vzhled. Poctivý med se totiž mění. Někdy je světlejší, jindy tmavší, někdy rychleji krystalizuje. Zkrátka chová se jako přírodní produkt, ne jako komodita z katalogu. Všímat si můžete i složení. Poctivý med totiž ve svém složení obsahuje jediné slovo: med. Jakmile se ve složení objeví cokoli navíc, je čas zpozornět. Glukózo-fruktózový sirup, enzymy či aromata jsou jasným varovným signálem.
Proč si pro český med nemusíte nutně chodit ke včelaři
Pro mnoho lidí může působit zvláštně, když v supermarketu narazí na produkt s označením český med. Automaticky se v takovém případě nabízí otázka, proč si pro něj nejít rovnou ke včelaři. Realita je ale jiná.
Ne každý včelař chce nebo může prodávat napřímo, stejně jako ne každý zákazník má čas či chuť hledat „toho svého“ včelaře v okolí. Mnoha lidem vyhovuje koupit si kvalitní český med tam, kde běžně nakupují. A právě tady vstupuje do hry Medokom, který funguje jako most mezi včelařem a zákazníkem, podobně jako vinařství propojuje vinaře s lidmi, kteří si chtějí koupit dobré víno v obchodě.
Návrat k medu, který chutná jako dříve
V době, kdy se i ty nejzákladnější potraviny mění pod rukama moderní výroby, je snadné zapomenout, jak má vlastně chutnat něco tak obyčejného – a zároveň výjimečného – jako med. Pokud ale chceme poctivý produkt, který voní po květech a loukách, ne po několika překladištích, musíme se při výběru dívat dál než na cenovku a hezkou etiketu.
Medy Medokom jsou příkladem toho, že i v moderní době se dá držet tradic, spolupracovat s českými včelaři, dbát na kvalitu a zároveň nabídnout zákazníkům med, který prošel důkladnými kontrolami, a přesto si uchoval to nejdůležitější – přirozenost.
