Víno kázat a víno pít

V Burgundsku platí ono biblické moudro o kázání a pití vína v čisté, nepokrytecké podobě. Kraj mezi Auxerre a Maconem je veskrze prosáklý zlatistým mokem, vinařství jako způsob života je zapuštěno do tradice hlouběji než pokroucené kořeny révy do svahů nad Beaune. A u nás?