Výroba kvalitní čokolády začíná výběrem těch nejlepších kakaových bobů, jak to dělají v brněnské manufaktuře Ajala

Výroba kvalitní čokolády začíná výběrem těch nejlepších kakaových bobů, jak to dělají v brněnské manufaktuře Ajala Zdroj: Archív

Zdravá čokoláda? Samozřejmě!

Tajemství kvalitní čokolády tkví v kakaových bobech. Když na ně počátkem 16. století narazil na území dnešního Mexika kolonizátor Hernán Cortés, seznal, že za čtyři boby pořídí zajíce, za deset prostitutku, za sto otroka. Byly zkrátka tvrdou měnou. A pevný charakter si zachovaly dodnes. 

Tento článek je součástí balíčku PREMIUM.

Odemkněte si exkluzivní obsah a videa!