„Největší kuriozitou japonské kuchyně je, že šéfkuchař kmitá a ostatní kuchaři na něj jen koukají. Celý večer táhne sám. Samozřejmě ráno pomohou s přípravou, ale finální produkt je na hlavním kuchaři, většinou majiteli restaurace. Právě za ním totiž hosté přicházejí, aby ochutnali jeho umění,“ popisuje Marek Hora, spolumajitel a šéfkuchař japonské restaurace Yamato.
Tento článek je součástí balíčku PREMIUM.
Odemkněte si exkluzivní obsah a videa!
